Hej fina du,

Nu var det ett tag sen sist. 2025 har verkligen rivstartat på alla plan inte bara på Hermansdal utan i hela världen känns det som. Jag har haft fullt upp med både roliga och fantastiska saker som sorgliga och tragiska. Det är precis så livet är upp och ner som en bergodalbana. Det enda vi kan göra är att jorda oss och stå stadigt när det stormar. Ingenting varar för evigt varken det bra eller det dåliga. Lovade er ett blogginlägg i dag så här kommer det om än lite sent på dagen.

Jag har pendlat mellan glädje och sorg de senaste veckorna så vad kan vara mer passande än att lyfta mitt älskade ämne känslor i dag. För er som inte vet har jag återigen fått ett positivt röntgenbesked. Min obotliga cancer hålls efter fyra år fortfarande i shack. Tacksamheten är stor. Jag börjar tro att jag kommer lyckas.

Vi har också förlorat vår högt älskade katt Sune som har varit en kär familjemedlem i 18 år. Det är förkrossande när de går. Även om man intellektuellt förstår att de inte kommer att finnas med för evigt gör det lika ont iallafall. Han var liksom den bästa katten ever <3. Personlig, klok, rolig och med en massa speciella egenskaper har han funnits där varje dag och nu är det oerhört tomt.

Känslor är nödvändiga

Känslor kan vara tuffa att hantera för alla speciellt de negativa. Ibland kan vi uppleva att de bara dimper ner hos oss. Är de av det negativa slaget så vill vi till varje pris bli av med dem och är vi nykära eller känner oss trygga och glada så vill vi aldrig att det skall ta slut.

Vi behöver alla känslor, även de negativa. När de är balanserade hjälper de oss att komma vidare i livet. Ta ilska till exempel när den är balanserad så hjälper den oss att rensa luften och bli av med spänningar och komma vidare. Den ger oss kraft att lämna något som inte är bra för oss och den ger oss styrkan att säga ifrån när något är fel.

Vi vågar göra det även om vi är rädda för ilskan innehåller en enorm power. Lagrar vi den i kroppen och håller den tillbaka kommer den däremot få oss spända, irriterade och till slut  bygga upp fysiska symtom i kroppen. Det kan tillslut skapa både värk, migrän, magkatarr och magsår. Så det är viktigt att låta känslorna få utlopp är de för mycket eller för lite eller stannar för länge finns det en obalans.

Balans och obalans

Vi skall ständigt ha en mjuk rörelse av alla de fem elementens känslor i våra liv för att må bra. Försöker vi trycka undan obehagliga känslor så har de en förmåga att knacka på ännu hårdare, de ger sig inte. De behöver bli tagna på allvar och framförallt behöver de i bland hjälp med att balanseras. Den kinesiska medicinen lägger stor vikt vid känslor och vad vi skall göra för att hålla dem i balans. Man ser dem som en allvarlig sjukdomsorsak och också ett symtom på att det finns en obalans i ett element/organ. Det bästa är att vi också kan påverka känslorna själva med hjälp av den kinesiska medicinen.

Recept Rågbröd med frön

De flesta har förstått jag älskar att baka surdegsbröd. Numera finns inget annat på Hermansdal.

Här kommer recept “mellan tumme och pekfinger” på ett supergott bröd fyllt med nyttigheter som jag lovade. I nästa blogginlägg kommer Rågkusarna.

-Starter av: 3 dl rågmjöl 3 dl vatten 1-2 dl surdeg rör ihop (inte kallt vatten)

-Efter 3 timmar blanda starter med 9,5 dl vatten, 2 dl pumpafrö, 2 dl solrosfrö, 1 dl linfrö fyll på med finmalet rågmjöl tills det blir en tjock gröt, rör för hand

-Vila 1/2 timme blanda sedan i 3 msk flingsalt och en 1/2 dl vatten rör ihop så att det blandar sig väl

-Rör/Vänd en gång till efter 1 timme

-“Häll” upp i formarna stoppa formen i en plastpåse och låt den stå i kylen över natten

-Grädda 225 grader ca 75 min färdigt vid ca 100 grader inuti

-Vält upp brödet och låt svalna, det blir bäst när det fått mogna till dagen efter

TÄNK PÅ

Använd en form med giftfri keramisk beläggning och att formen tål 400 grader

Surdeg mår bäst i en varm jämn temperatur, nu när det är kallt ute kan du använda ugnen och tända ugnslampan till exempel

Mjölsorter är olika så ta lite i taget

Mängden i receptet är lagom till 2 Eva Trio rågbröds formar och de är nästan fulla när du ställer in dem i kylen över natten

Önskar dig en fin sista vecka i februari och lycka till med bröden